애플사이다비니거 사과초모식초 효능과 먹는 법
요즘 사과초모식초인 애플사이다비니거에 대한 반응이 상당히 뜨겁습니다. 오늘은 클레오파트라의 비밀로 유명한 애플사이다비니거란 무엇인지 알아보고 효능과 부작용, 먹는 법에 대한 정보를 소개해 드리겠습니다. 애플사이다비니거란 애플사이다비니거는 사과초모식초를 영문으로 칭하는 단어인데요. 사과 식초는 알겠는데, 사과와 식초 사이에 '초모'라는 단어가 들어가 있죠? 이 초모란 사과를 자연 발효시켜 사과 식초를 만드는 과정에서 침전물 처럼 생성되는 유기산을 만들어 내는 성분을 의미합니다. 초모(mother of vinegar)는 식초 표면의 두껍고 단단한 층으로 다양하고 이로운 발효균들과 더불어 다량의 미네랄과 갈산, 클로로겐산 등의 폴리페놀을 풍부하게 함유하고 있습니다. 사과식초와 사과초모식초의 차이 우리가 익숙하..
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2021. 11. 18. 17:12
