애플사이다비니거 사과초모식초 효능과 먹는 법

요즘 사과초모식초인 애플사이다비니거에 대한 반응이 상당히 뜨겁습니다. 오늘은 클레오파트라의 비밀로 유명한 애플사이다비니거란 무엇인지 알아보고 효능과 부작용, 먹는 법에 대한 정보를 소개해 드리겠습니다.

 

 

애플사이다비니거란

애플사이다비니거는 사과초모식초를 영문으로 칭하는 단어인데요.

 

사과 식초는 알겠는데, 사과와 식초 사이에 '초모'라는 단어가 들어가 있죠? 이 초모란 사과를 자연 발효시켜 사과 식초를 만드는 과정에서 침전물 처럼 생성되는 유기산을 만들어 내는 성분을 의미합니다.

 

초모(mother of vinegar)는 식초 표면의 두껍고 단단한 층으로 다양하고 이로운 발효균들과 더불어 다량의 미네랄과 갈산, 클로로겐산 등의 폴리페놀을 풍부하게 함유하고 있습니다.

 

 

사과식초와 사과초모식초의 차이

우리가 익숙하게 알고 있는 사과식초는 발효 과정에서 생성되는 초모를 제거한 정제 식초를 의미하는데요. 일반 사과식초는 발효 방식 상 '주정 발효'로 발효되고 효모, 초모 등이 없는 것이 특징입니다.

 

반면, 사과초모식초의 경우 이 정제 과정을 거치지 않고 '자연 발효'시켜서 효모와 초모가 그대로 살아 있는 것이 특징입니다.

 

애플사이다비니거 효능

1. 다이어트에 도움

애플사이다비니거가 많은 여성 분들의 관심을 얻고 있는 가장 주요한 효능은 다이어트에 도움이 되는 효능을 지니고 있기 때문인데요. '초모'에 함유된 카테킨, 갈산, 클로로겐산 등이 지방의 축적을 억제하고, 몸 속에 쌓인 지방은 에너지로 소모시켜 체중 감소, 지방 독소 제거에 탁월한 효과를 보인다고 합니다.

 

 

2. 항산화 작용, 노화 방지

또 이 사과초모식초에 들어 있는 클로로겐산이라는 성분은 뛰어난 항산화 작용을 보이는데요. 이로 인해, 노화 방지에 도움을 줄 뿐만 아니라 갱년기 질환, 골다공증, 치매 예방에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.

 

3. 심혈관계 질환 예방

마지막으로 이 애플사이다비니거에 함유된 카테킨 성분은 혈관 건강에 매우 좋은 기능을 하는 성분인데요. 혈관에 쌓인 나쁜 콜레스테롤을 배출시켜주기 때문에 고지혈증, 동맥경화, 고혈압 등 혈관 건강에 좋다는 연구 결과가 있습니다.

 

 

사과초모식초 종류 및 먹는 법

사과초모식초는 액상 식초 그대로인 제품, 가루로 농축한 분말 형태의 제품, 그리고 간단하게 섭취할 수 있도록 만든 캡슐, 정 형태의 제품으로 나눌 수 있는데요.

 

액상 식초 형태의 제품은 음식을 요리할 때, 일반 식초 대신 이 사과초모식초를 넣어서 조리를 하는 것이 일반적인 방법입니다. 하지만 15~30mg 가량을 물에 타서 먹거나 샐러드 드레싱 등으로 곁들여 먹을 수도 있습니다.

 

액상 식초 외에 분말 형태의 제품들도 많이 있는데요. 분말은 액상 식초를 농축시켜 가루로 만들었기 때문에 소량으로도 효과를 볼 수 있다는 장점이 있습니다. 하루 약 2~3g 소량을 쉐이크, 요거트, 샐러드, 시리얼 등에 뿌려서 섭취하시면 됩니다.

 

 

마지막으로 알약, 캡슐 형태의 제품은 구매하신 제품의 복용 용량을 준수하여 식전 30분에서 식후 30분 이내에 섭취해주시면 됩니다. 산성이기 때문에 공복에 드시는 것은 가급적 권장하지 않고 있습니다.

 

애플사이다비니거 부작용

자연 발효 식품으로 큰 부작용은 보고된 바 없습니다. 다만 앞서 산성이 강한 식품이라고 말씀 드렸는데요. 과다 복용하실 경우, 식도나 위장 등에 부담을 줄 수 있으므로 꼭 권장량만 드시기를 권고 드립니다. 또 소화 기관의 부담을 덜기 위해 유산균, 포스트바이오틱스 등과 혼합한 분말을 드시는 것도 좋으니 구매하실 분들은 참고하시면 좋겠습니다.

 

애플사이다비니거 사과초모식초 포스트바이오틱스

 

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